第七十章八大王买马
菜是一道道地上来，淮安菜的确是选料严谨、制作精致、作风雅丽；寻求本味、清鲜温和。而且刀功比较精致，讲究火功。口味温和，清鲜而略带甜味。这些精巧尽伦的菜一端上来，让这些习惯了大碗饮酒大块吃肉的汉子们也都斯文起来。张知木吃了几口，感到真是色香味俱全。也感叹，前世吃的淮扬菜，有不少都受味精污染了，那能吃涌现在这原汁原味来。
特别是那四十年的花雕女儿红，一开盖，就满屋飘香。倒出来呈琥珀色，透明澄澈，使人赏心悦目。阎伯驹喝了一口说：“香是香，没咱山西酒有劲。”张知木说：“这花雕女儿红，不能和烧酒比。今天大家必定记住，能有机会喝倒这个酒是非常值得夸耀的。这酒重要是醇厚甘鲜，回味无穷。它之所以能名传天下，其中有六种滋味，大家应当能喝出来。甜味、酸味、苦味、辛辣味、鲜味、涩味形成这酒的奇特作风。大家先尝一尝。大家知道如何尝酒吗？”
大家都说就是喝呗。张知木说：“错了。各位先喝一点茶，漱漱口。然后用舌尖添一点酒，把酒散布在全部嘴里，舌上舌下、两腮都布满酒慢慢品味，再一点点喝。这样才干充分品出这好酒的味道。”大家都学着品酒，慢慢的就都喝出点味道来了。这两坛酒，哪够这些人喝的，又要了几坛普通酒。不过喝到这时，也喝不出普不普通了。
张知木这次可没吝啬花钱，他特地要让自己这些人开开眼界，今后做大事，眼界要宽，不能只看到山西那么大点的处所。想让他们知道，天地大得很。这些平时酒量大得的人，这次可是都丢丑了，这黄酒的特点是不上头，但醉脚，见风就倒。好在店家太懂得这些北方来的人，感到喝着没事，可是一站起来，见风就都站不住了。人家早就雇好了车，在门前等着呢。尽管张知木是有意把持酒量，可是还是倒了。
第二天凌晨起来时，陆成祥、阎伯驹等人早就出往，逛市场往了。陈玉锋和杨玉琳等着张知木一起吃早饭呢。吃着精巧的早点，张知木问：“我们在山西，搞一家这样的早点展子如何？”杨玉琳说：“三天就黄。”张知木问：“这些不好吃吗？”陈玉锋说：“好吃，但山西人更爱吃面。哈哈！”
张知木说：“我们走后，就让穆义带一些人，在这领着两条战船，在这留守吧。我们必定从这回往，回程时在这买盐，这淮盐可是好东西，这里那些大户都是卖盐发家的。我们有茶马司的盐引，必定要好好利用。你看黄玉坤用盐多省。这回我们拉几船盐回往，看他还省不省？”
“哈哈！”
刚吃完饭，李治过来了，说：“今天，我们两人就把全部淮安四周的道路、河流、码头水深等情况搞完。不过我得向你要人了。”张知木说：“我不是说过了吗，窑岗的人，你看好哪个就给你哪个。这是你的特权。”张知木深知情报先行的道理。
“这一路我通过视察，看好六个。都有点文化，人也机灵。你都给我？”李治问。
“都给。”
“还有，我们离开徐州时双保险的放两只信鸽，估计早到潼关了。哪里必定知道我们在徐州已经设点儿了。”李治说。
张知木心想，李治若不搞特工真的屈才了。一次，张知木问他，你放出往的线，断了怎么办？李治说：“那是不可能的，他们每个人祖宗八代我都控制。放心吧！张知木还给他安排一个任务，那就是，走到哪里，就把舆图画到那，以后有官府的舆图，在互相补充，重点是交通情况。
中午，出往的众人都回来了。阎伯驹一进屋就说：“亏了，太亏了。”张知木说：“先喝口茶，慢慢说，啥又亏了。”
阎伯驹喝完茶说：“你再问问老陆，是不是也亏了。这马在徐州卖亏了。”陆成祥也说：“那些皮货，在这比徐州贵得多，在徐州是卖的比这便宜。可是我们货多，不能都在这卖。”
阎伯驹说：“我和李茂商量了，在这的马市，租一个马栏，赶一栏马往。就在市场卖。那个陆琪，现在还不能走，他们这说话，我们听不大明确。还要他来做个通事。”张知木说：“等我们到了长江，让陆琪走水路回往。”
陆成祥说：“我们也跑了一下，筹备在这少量放货，只对那些一般店展。不做大的批发，这样费点劲，可是利大。”
张知木说：“生意上的事，你们看着办吧！”
下午，张知木和陈玉锋带着杨玉琳，又往看风景往了。
回客店前，来到淮河边，上了船。刘云和李菁、李威等过来说：“今天，有几个人一直围着我们装马的船转，看样子，对马很懂得，尤其是对那些阎伯说的战马感兴趣。”张知木说：“有愿意看的，就让他们看。不看哪有买主。”穆义在旁边说：“我看那些人的举止，像是军人。”
张知木说：“大家多留心点，只要我们自己把货看严了，就不怕。”
张知木他们回到客店时，阎伯驹和李茂都已经回来，本来，马市不同与别的市场，闭市早。阎伯驹说：“知木，你说，我们中等马，一匹卖了多少钱。”张知木说：“
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