五十年只做一件事情！
秦东不知道，眼前的这位老人，有什么样的故事和经历，他也不妄自猜测。但对于一生只做一件事的匠人，毫无疑问他是钦佩，尊敬的。
他定定地看着小野的手法，米到手，鱼贴米，分秒之间，三转两握就完成一贯寿司，并且足够紧，秦东拿起时，一粒米也不会落下。
“生的？”邵大伟对于日本的的食物还是忌讳的，可是看着大家吃得津津有味，他自己放进了口里。
对虾寿司、海胆寿司、金枪鱼寿司……
胜亦会长就拿过啤酒来，不等松隆子动作，秦东马上站了起来，“这样美味的寿司，当然要配好的啤酒，我来。”
寿司配啤酒，不同口味的寿司当然也要配不同风味的啤酒，“对虾寿司，啤酒当然要醇厚一些。”
秦东发现，寿司店里只有澄湖啤酒，甚至现在日本市场上卖得最好的超级干爽和一番榨都没有。
他掂起酒瓶，笑着看看大家。
大部分人倒酒时，会拿起酒杯稍作倾斜，防止大量起泡。但如果想要啤酒足够爽口，倒酒的重点就是让它起一点泡。
“让我们的啤酒，加重酒入喉时碳酸的畅快和清爽感。”秦东笑道，松隆子看着秦东，待酒液入杯时才赶紧翻译。
大家也都在看着秦东，只见他将酒杯平放在桌上，从高一点的地方开始倒酒，当它起泡到酒杯1/3处，此时泡泡会成为一个“盖子”，将香气和碳酸封存在下方。
秦东一笑，却又拿起酒杯，倾斜着倒酒，将酒倒入泡泡的下方，差不多酒和泡泡6:4的位置他就停下了。
“哦——”
胜亦会长显然发现了里面的秘密，他谨慎地端起杯子，轻轻地抿了一口，“哦，”对虾和啤酒的味道，就在这一相间瞬间发生了奇妙的化学反应，胜亦会长竖起大拇指，“这是我们的澄湖啤酒，可是，秦桑这样倒出来的酒，会比平时要爽口得多！”
“那我们以前的喝法简直太不专业了！”温泉店的老板也接过秦东倒出的啤酒，配合对虾寿司，两者相得益彰，简直绝配。
松隆子很是惊讶，倒酒还有学问？
可是这些七十多岁的老人，看来从年轻时就聚集在一起，对于啤酒与寿司有自己的理解。
“海胆寿司。”小野老先生平静地看着秦东，示意他再次倒酒。
如何倒酒才能匹配海胆寿司的味道，大家都静静地看着秦东，寿司店内静悄悄的，只有门帘在轻微地闪动。
“这里的倒酒秘诀，必须去除啤酒的苦涩刺激，使口感更加甘醇温和。”秦东笑了，不知为何，与这群可以做自己爷爷的老人在一起喝啤酒吃寿司，前世和今生都是第一遭，但他感觉心里很平和，平和得如湖水一般澄澈。
这是一种能让啤酒变得香甜醇厚的倒法。这种倒法能够弱化啤酒的刺激感，让啤酒变得温和，可以能够让不爱喝酒的人也爱上啤酒！
秦东笑着将酒杯平放在桌上，从低处开始倒，倒的时候手不断抬高，快倒满的时候手却停下来。
众人都看着啤酒杯中不断升腾的泡沫，秦东没有动作，让泡沫静置一会儿，待到啤酒和起泡比例变为1:1时，他再次重复刚才的动作，从低处往高处倒酒，快满时停下。
“还要继续静置吗？”松隆子真是个好学生，邵大伟却象看变魔术似地看着秦东，倒酒，倒满了不就行了吗，哪这么多花样！
可是再看这群老人，个个很感兴趣，秦东又一次成为这群老人中的主角！
当然要继续静置！
当啤酒和起泡比例再次变为1:1时，秦东这才拿起酒杯，直接倒入啤酒，将气泡撑起来！
这是一种“三段式倒法”。虽然是
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