的影响果蔬的销售!虽然肉水产是毛利更高的项目,但是季节性也强。
暂时没有系统的情况下,贸然增加品类并非上策!
当然这点被否也和瘦猴经理和老刘感觉经历过那么多的大超市,并不觉得哪边的管理规范执行的好,尤其比如说鱼和肉,夏天稍微一点不新鲜,是不是能及时发现然后处理,这个工作很繁重,而且损耗很大,万一不小心卖给顾客的话,后果更不堪设想。
因此在其他大型超市广泛的售卖的肉水产方面,他们决定缓一缓。
再就是加强安保方面,一些顾客和员工开始有偷菜,偷水果的行为,甚至有毁伤蔬菜水果的行为。佳三老师调出一段监控,一个小孩,用试吃台拿的牙签,跑去果蔬这边,扎西红柿,扎水果。
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