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第一百二十三章 火锅底料(2/3)

作者:向东三百里
也就只有教她的那些菜了,经商方面他倒是能提提意见什么的,但要他拿主意他还真不敢做这个主,地球上的各种商业宣传他倒是知道一些,但也不知道在这适不适用,毕竟环境不一样,不能用后世的方法来套到现在,毕竟知识这个东西,它是有时效性的。

再者说,依琳戈自己摸拿滚打这么多年,还凭着自己的本事能开个饭店,光是这一点,楚寒就觉得自己是比不上的,她肯定有自己的方法,自己作为朋友,在力所能及的地方帮把手就好了,要相信她不是。

可能也是第一次开属于自己的饭店,估摸着依琳戈有点心里没底,但估计也是相信楚寒交给她的厨艺,也算是种尝试,毕竟就算失败了无非就是回到从前而已。

又和雷莫斯闲聊了两句,楚寒拿了酒就离开了,人家这专业性的工作自己搭不上手就别凑热闹了,耽误人家事。

回到领地的时候贝蒂已经带着小蜥蜴们出门了,领地里只剩下沃夫陪着琥珀在玩,斯派德正在陪着小面包在面包果林里晃悠,楚寒也没去打扰她们,自己开始着手准备制作火锅底料。

刚把东西全部收拾到灶台上,就看到斯派德已经凑了过来,“主人,需要我做些什么吗?”

“你来了啊,行吧,那你看到那些香料了嘛?”楚寒一指案板上刚才挑出来的那些香料,“你拿刀把剁碎,然后放水里泡一会。”

放水里一来是把香料洗一下,二来也是让它们等会熬制的时候更容易能够熬出香味,香料主要的作用不就是个香嘛。

楚寒将几块凝固的牛油放进锅里,慢慢的等待牛油溶解。

在此期间,他也没闲着,搞了点葱姜洗干净然后切好,等着等会下油锅炸。又准备了些死亡辣椒,这个东西总量楚寒是真的拿不准,毕竟这个东西辣的实在吓人,也没听说过什么火锅用这种辣椒的,但没办法,自己只有这个够辣,犹豫再三,楚寒还是切下了一小点,准备放一点进去。

然后又两大勺自己做的辣椒酱,就是至少林子里搜到的那种不是太辣的辣椒,楚寒用肉酱跟那种辣椒熬了肉酱,辣度适中,即使是小贝蒂也能吃这个,搞了两大勺准备一会也放进去。不然没办法啊,自己没那种红辣椒酱,凑活着用,毕竟是第一次尝试,失败了也不要紧。

油温渐热,锅中的牛油已经差不多快要融化完成,楚寒拿着勺子不停搅拌直至牛油完全融化,又等了几分钟,等油温上来了之后将之前处理好的葱姜香菜一起放到油锅里炸,等到葱姜香菜都变成金黄色之后又把全部捞出来丢掉,只需要里面的香味就好了。

又等了一会,楚寒直接将自己的做的辣椒肉酱往里面一倒,然后开始拿勺子在里面不停翻动。整个过程大概持续了十分钟,楚寒又将死亡辣椒和几片香叶丢了进去,要说死亡辣椒有多厉害,就指甲盖大小的辣椒往里面一丢,整个油锅瞬间就红了,一股香气立刻就出来了。

“咋样,好闻不?”到目前为止都没有出现什么异常,楚寒有些开心,还挺成功,对着斯派德炫耀道。

斯派德此刻早就已经将香料处理完毕,在一旁安静的看着楚寒熬火锅底料,此刻听到楚寒的话,点点头,给了楚寒肯定的回答,毕竟楚寒的场斯派德就没有不捧的。

得到斯派德的肯定楚寒越发的自信,将一些生姜末又倒了进去,目的是要增加香味,又过了十分钟,楚寒将斯派德弄好的香料粉末一起倒进了锅里,再过十分钟又加了点花椒的粉末进去,最后又加了些烈酒,加酒无非就是去腥,平时做鱼什么的会加一些黄酒去腥,加烈酒也就是除一下牛油的腥味,犹豫了一下,楚寒最终还是加了一把白糖进去。记得应该是要加冰糖的,不过没办法,自己没有,白糖代替一下吧。

最后有不停搅动熬了十分钟,楚寒这才关火,前前后
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