好。也许是今天的木柴个头比较小，容易燃烧些，所以火也格外大。
余南南手忙脚乱地控制，但是还是没有将火恢复到适当的程度。大火把豆浆烧成了飞沫，不能做豆腐不说，连豆浆的数量都比昨天少了不少。
一通忙活，结果豆浆却少了不少。余南南精疲力竭地坐在一旁的木凳子上，也顾不上抱怨这么大的火势，没有把豆浆烧糊她就真的谢天谢地了。
留给余南南喘息的时间并不多，豆浆已经降到了合适的温度，到了最为关键的一步点卤。这次余南南特意根据上一次出现的效果调整了盐卤的浓度，但是因为豆浆总体的数量少了，她又不得不减少了卤水的用量。
前半份卤水倒下去，余南南仔细地搅拌了两分钟没有反应。
再次倒入四分之一的卤水，余南南的心缓缓地提了起来，时间一分一秒的过去，两分钟到了依然没有反应。
最后四分之一的卤水被尽数倒进去，余南南深深地呼吸了几口，然后屏住了呼吸随着她的搅拌，豆浆开始像被倒入胶水一样逐渐粘稠，有希望了
余南南再次深深地呼吸了一口气，手上的动作并不停止，眼睛则死死地盯在锅子里。渐渐地，粘稠的豆浆中开始出现小小的颗粒，而这颗粒越来越大、越来越大，逐渐涨到了绿豆的大小。但是接下来，不论余南南怎么搅拌，颗粒都没有任何的变化了。
颗粒一定要至少涨到玉米粒的大小才能做出豆腐。
又一次失败了。
余南南叹了口气，失望地放下了勺子。
但是须臾以后，她又咯咯地笑了起来。不是自嘲或者灰心的笑，余南南现在很开心。
虽然再一次失败了，但是至少这一次凝结出的颗粒比上一次的要大，也就是说，只要后面再多做几次实验，推断出真正合适的盐卤配比是没有问题的
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