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第一百一十二章 学道(1/2)

作者:于长生
半仙逸听了点点头,道:“这倒是。”

小半仙道:“走吧,回去好好休息,晚上等着去吃顿好的。”

等回到家中,莫流年正在做菜,小半仙走进了厨房中,灶台就跟烧出来的黑瓷一样光滑。

小半仙直入了厨房来偷吃,进了厨房之后小半仙只见莫流年利落生火,烧水,下面、入料。

然后莫流年找了两个新鲜鸡蛋打成漂亮的荷包蛋。

小半仙递上刚在街上买来的两个水灵灵的六月柿给莫流年,而莫流年没有吃直沿着柄处的凹沟切了六瓣儿,里边儿沙瓤饱满,盈盈诱人,却一丝儿的汁水也没有溢出来。

搁进锅里同面一起煮,顿时酸香扑鼻。

这时小半仙只见莫流年此时把菜倒进锅里,然后加香料慢慢炒,莫流年雪白的衣袖拂在灶台边不方便,她还挽起了袖子炒。

莫流年把另一口锅放到火上,等锅稍微加热后倒入一点油,等油冒烟了说明油热了,这时候把鸡蛋在锅边上磕碎,双手拇指从磕破的裂缝上打开鸡蛋,放入锅中。

等鸡蛋边缘能看到微微的焦色后,莫流年的手指稍微抓把盐,均匀洒在鸡蛋上。

等到油温适合的时候莫流年拿起小铲子把鸡蛋反过来,先把铲子上的水滴擦掉。

莫流年有条不紊地进行着,小半仙只觉得一阵浓烟扑面而来!

再煎一会儿等反面同样边缘泛起焦色就可以出锅了。

莫流年此时又管拎起那一只十三年的猪膘肉搁在案板上,小心地切下一小条肉,把其余的仍然挂起。

肉洗净后切成细丝,上笼屉焖熟,再拌入麻油辣油和香料,浓郁的肉香在小小的灶房里飘起。

一旁另起了一口锅,清水滚开后莫流年从羊腿上剔下几块小骨,削下一块瘦肉,撕得极细一并扔进去,撇去浮沫。

弹进盐和一些不知名的香料炖了许久,香味越来越浓郁,仿佛有只无形的手勾着小半仙的肠胃,馋得人心痒难耐。

那被文火熏烤的肉转成了金黄,不知莫流年把蜂蜜,挤抹在肉上,更是喷香扑鼻,诱人食指大动。

等水沸了,莫流年将面条下到里头,过一忽儿又将油盐放上,再过一忽儿就宣告成功了。

莫流年将面条和汤倒了一盘,又将腊肉切了几块。

然后莫流年开始煎饼,一手用木勺把瓦盆的小米磨浆挑起来;不能多也不能少,向灼热平滑的鏊子上倾下。

那一双手迅疾地用一片木板将米浆摊平,恰巧合乎鏊子的大小。

不过一分钟,摊浆,揭饼,马上一个金黄色的煎饼叠置于身左旁秫秸制成的圆盘上面。

她更须时时注意添加鏊子下的燃料,使火不急,也不太缓,这样方可不至于干焦与不熟。

莫流年炒菜做饭,可谓是色香味俱全,把食材调料搭配的刚刚好,以合适火候烹饪,这样做出来的饭菜很受到大家的欢迎。

油锅轻轻地爆着,浮在油面上的泡沫渐渐向锅沿去,终于消失了这道菜也算是做好了。

然后莫流年开始做下一道菜,一旁在厨房偷吃的小半仙只见莫流年把斩好的鸭丁拨下锅,用筷划开,再倒入菱肉。

这时油锅爆得厉害了,锅内的鸭丁、菱肉微微地跳动着,四周卷起细碎的油花,窜出一股股带着浓香的白气。

过了两分钟,倒出酥嫩的鸭丁、菱肉,锅内留少量滚油,投入葱段爆一下,再将鸭、菱倒入,调料跟着下锅,汁浓后,起锅撒上几丝青红椒,淋上麻油……

在整个烹调过程中,莫流年操作得那样熟练,这不仅说明她是一个烹调能手,小半仙还从莫流年的全神贯注中,感觉出她对烹饪的热爱。

这色香味俱全的佳肴,就是胃口不好的人看了
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