一整套工序，这套工序。
这还要技术呢！
童小颜觉得很有趣。卓秦风记得她还问了客户，这么复杂的工序，怎么记得住呢？
客户回答道：“记得住呀，对于熟练的萍乡老一辈的人来说，非常简单，对于年轻来说，基本上算是失传了，不过，年轻人也不用担忧，萍乡有专业制作盐果子的地方，如果自己不会做，可以去店里购买。”
买当然可以买呀，卓秦风摇摇头，买的一般是工厂加工的，人家商家为了保存，就必须放一些防腐剂什么的呀。
童小颜挺认真地看着客户的老爸。
看着他仔细地一道道工序进行着，童小颜觉得好复杂呢。
老爸说到这里，笑了笑，补充了一句，他说，如果自己能做，大过年的，用来自己亲手做来的东西招待客人，给家人吃，心里不知道有多高兴呢！
“那是当然的。自己动手，丰衣足食。”
卓秦风也懂得这么一句，当时童小颜还笑了起来呢。
据老爸介绍，制作盐果子，并不是说冬天直接拿一些蔬菜或者水果来用，盐果子的原料，需要从夏天开始准备，蔬菜旺季的时候，吃不完的蔬菜，可以洗干净，晒干，或者风干，遇到下雨天气，也可烘焙，总之，把蔬菜或者水果等里面的水分弄干净。
“我明白，专业术语叫做脱水。”
童小颜喊了起来，她终于听懂了一件事情，明白了，把菜里面的水分晾干。
老爸接着介绍，脱水之后，放在干燥的地方保存备用。
完了之后，客户也补充了一句：“当然，有一些材料不需要这样繁琐，如生姜、豆腐皮、萝卜等等，直接洗干净，晾干水分，切片，即可制作了。这样做出的盐果子，有一个好处——不易变质，放在常温即可长时间保存。”
客户说完，帮着老爸忙活着。
“这些东西，都是学到哪里的呢？好聪明！”
童小颜又是一阵赞美。
老爸看看童小颜，笑了笑，说，这些也是智慧的老一辈萍乡人从生活中得出的方法，纯属经验。盐果子的存在，吃不完的蔬菜，不用丢了，可以晒干，留着过年做盐果子。当老一辈萍乡人遇到保存的问题时，那个时候又没有冰箱，那么怎么办？所以想出了脱水这一方法。
难怪！
很多事情，其实都是逼出来的呢。
就像人偷懒，然后有了洗衣机。
然后呢？
童小颜接着问道。
客户说，材料准备好了，接下来就是制作了。
“年尾了，家家户户该是把平时准备好的菜干拿出了的时候了，怎么处理呢？”
客户的老爸卖了一个关子。
童小颜和卓秦风认真看着，真来兴趣了，原来乡下还有这么有趣的事情呢？
童小颜和卓秦风亲眼看着老爸烧了一锅水，放上一块有着气孔的木板，然后，将菜干放在上面，隔水蒸，待菜干变软了就可以起锅。
老爸将蒸熟的菜干捞出来之后，又开始完成接下来的程序了。
卓秦风和童小颜看着。
看着客户的老爸将菜干放进一个大盘子里面。
客户的老爸诡秘地笑了笑，像是卖弄关子一样，对卓秦风和童小颜说道：“接下来，秘方来了，少了一样，盐果子的味道都会有出入的。”
童小颜和卓秦风都愣住了，顿时间，觉得萍乡的父辈们太智慧了。
卓秦风和童小颜，认真看着老爸将一样样的配料放进了大盘子里面。
客户的老爸解释：首先，辣椒粉，因人而异，喜欢特别辣的，多放一些，然后放糖、粉盐，接下来的一样东西，老爸特别提醒，得注意了
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